[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

正确答案 ：B

酶水解法

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]测有机物的水样，多选哪种容器作为盛水容器

正确答案 ：B

玻璃瓶

解析：塑料能吸附有机物，测水样中的有机物最好使用玻璃瓶。

[单选题]食品中自由水的特点是

正确答案 ：A

易结冰，能溶解溶质

解析：自由水的特点是易结冰，能溶解溶质。

[单选题]在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是

正确答案 ：E

通过改变流动相的极性，来提高分离度

解析：在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是通过改变流动相的极性、离子强度或pH等，改变待测物的相对保留值，提高分离效率，缩短分析时间。

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