正确答案: ABD

保证食品卫生 防止食品污染和有害物质对人体的危害 保障人民身体健康

题目：《食品卫生法》的立法目的有

解析：《食品卫生法》第一条规定：为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）

硝酸盐

亚硝酸盐

胺类物质

解析：作为N-亚硝基化合物前体物的硝酸盐、亚硝酸盐和胺类广泛存在于环境中，在适宜的条件下，这些前体物可通过化学或生物学途径合成各种各样的N-亚硝基化合物。

[单选题]三部举按皆有力的脉称为（ ）

实脉

[多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

锌

铜

钙

碘

铁

[多选题]可以诱发肾结石的因素包括( )。

高钙尿症

高尿酸尿症

高钙血症

慢性尿路感染

[单选题]旋覆花配伍赭石同用，可增强（ ）

降逆下气之功

[多选题]违反《食品安全法》，可给予以下哪些行政处罚

警告

罚款

予以取缔

吊销卫生许可证

[多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）

由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量

B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品

食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关

解析：B(a)P为间接致突变物，是由5个苯环构成的多环芳烃。

[多选题]肺主治节的作用体现在（ ）

肺司呼吸

助心行血

调节水液代谢

调节气机