正确答案: E

面粉

题目：含磷脂较少的食物是（ ）。

解析：含磷脂较多的食物有蛋黄、肝、大豆、麦胚和花生等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）

发病较缓

[单选题]治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证，应选用（ ）

桔梗

[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是

蛋白质含量

解析：蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。

[单选题]肺结核引起贫血的原因为

咯血

解析：肺结核咯血和肠结核粪便中血液丢失会引起贫血。

[单选题]出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为

甲状腺分泌甲状腺激素过多

解析：甲状腺功能亢进是由于多种原因导致甲状腺分泌过多甲状腺激素引起的，而促甲状腺激素由垂体分泌，促甲状腺激素释放激素由下丘脑分泌。

[单选题]关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是

高血压无遗传倾向性

解析：高血压有遗传倾向性。

[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

色氨酸

解析：蛋白质的互补作用 大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富。

[单选题]诊断痛风时，最重要的生化指标是（ ）。

高尿酸血症

解析：痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，是尿酸过量生成或尿酸排泄不充分致使软骨、软组织、肾及关节囊尿酸结晶堆积。高尿酸血症是本病诊断的重要依据。

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。