正确答案: B

聚酰胺

题目:测定食品中着色剂时,在酸性条件下,用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

解析:测定食品中着色剂时,首先用聚酰胺吸附柱提取水溶性色素,然后制备咸水溶液,进行色谱分析。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]氟离子选择电极测试时,为了求得氟离子活度与浓度之差有一固定值(使氟离子的活度系数为一常数),起主要作用的是离子强度缓冲液中的
  • 氢氧化钠

  • 解析:氢氧化钠是离子强度缓冲液中起主要作用的成分。

  • [单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的
  • 发色剂

  • 解析:亚硝酸盐可以作为发色剂,在熟肉制品中,可以加一定剂量的亚硝酸盐。

  • [单选题]关于蔗糖的性质,说法不正确的是
  • 蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性

  • 解析:蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖,不具有还原性,但在酶及酸的作用下,蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。

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