[单选题]属于膳食纤维的是( )。

正确答案 ：C

果胶

[单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是

正确答案 ：B

维生素D

[单选题]不易引起过敏的食物是( )。

正确答案 ：D

富含矿物质的食物

[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

正确答案 ：C

蜜饯

解析：亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。

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