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卫生
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临床营养(中级)
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[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是
正确答案 :
ABDE
霉菌和霉菌毒素的污染
农药残留的污染
仓储虫害的污染
污水灌溉
[单选题]与烟酸缺乏有关。
正确答案 :
C
癞皮病
[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?
正确答案 :
A
52
[多选题]老年人的膳食调整,主要包括
正确答案 :
ABDE
减少能量摄入
增加优质蛋白质摄入
增加钙摄入
增加维生素摄入
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