正确答案: B

2分子视黄醛

题目：在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成

解析：1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]谷类的第二限制性氨基酸是

苏氨酸

解析：考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸，第二限制氨基酸为苏氨酸。

[单选题]肥胖者增加体力活动的益处为

改善糖耐量

解析：肥胖者适当增加体力活功可改善糖耐量，降低胰岛素分泌，促进体脂分解，减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成，有利于维持机体正常氮平衡。