[单选题]生物标志物在环境污染与人体健康关系研究中可用于

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是

正确答案 ：A

脂肪酸败

解析：低温可以降低或停止微生物的增殖速度.食品中酶活力或一切化学反应也同时降低,但解酯酶需在-20℃才能基本停止活动,所以低温条件下食品的主要变化是脂肪酸败。

[单选题]肾糖阈是指

正确答案 ：A

尿中开始出现葡萄糖时的血糖浓度

解析：肾糖阈：肾糖阈是不出现尿糖的最高血糖浓度值，正常成年人为160～180mg

[单选题]粪便垃圾无害化处理方法中，何种方法可提供能源

正确答案 ：C

沼气发酵法

解析：沼气发酵法：是将人畜粪便、垃圾、杂草、污水等放在密闭的发酵池内，在厌氧菌的作用下分解有机物，产生大量的甲烷气体（沼气）。甲烷可以通过燃烧提供能源。

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