正确答案: A
亚油酸
题目:以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是
解析:必需脂肪酸主要包括2种,一种是ω-3系列的α-亚麻酸(18∶3),一种是ω-6系列的亚油酸(18∶2)。
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举一反三的答案和解析:
[多选题]平胃散的药物组成是( )
苍术、厚朴
生姜、大枣
陈皮
甘草
[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了
维生素
解析:动物性食品中富含B族维生素,在烹调过程中,该种维生素比较易损失。
[单选题]C18∶0是
饱和脂肪酸
[单选题]痛风病人如心、肾功能尚好,为促进尿酸排泄,每天摄入水量应保持在( )。
2000~3000ml
解析:痛风病人为促进尿酸排泄,每天摄入水量可以为2000~3000ml。
[单选题]慢性肾功能不全患者应采用
低蛋白膳食
解析:慢性肾功能不全患者需减少含氮物的产生、减轻肝肾负担,因此选择低蛋白膳食。
[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是
其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
解析:考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值,这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。
[单选题]下列哪项不是谷类的蛋白质( )。
酪蛋白
解析:酪蛋白是动物蛋白质。
[单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择
低脂肪高蛋白软食