正确答案: B

干豆

题目：适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为

解析：含B族维生素较多的食物包括粗粮、干豆类、脏腑类、蛋类及绿叶蔬菜。糖尿病患者应限制奶油等富含饱和脂肪酸食物的摄入。西瓜等水果含糖较高，不适宜经常食用。酒以不饮为宜。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

EPA和DHA

[单选题]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更 好，其优点是（ ）。

维生素C可节省维生素E

解析：维生素C（抗坏血酸）是细胞外液中最重要的抗氧化剂，维生素E与维生素C协同清除体内的过氧化反应而产生自由基，提高机体抗应激和抗氧化能力。

[单选题]下列十二经脉气血流注次序中错误的是（ ）

足阳明→足少阳→足厥阴→

[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是

限制总能量和脂类摄入

解析：其原则为降低能量、控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入，限制单糖和多糖摄入，供给适量无机盐和维生素。

[单选题]具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）

苍术

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（ ）。

组胺

解析：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

[单选题]属于宏量营养素的是

蛋白质

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。