正确答案: A

维生素A

题目：夜间飞行应注意补充营养素是（ ）。

解析：飞行员夜间飞行应注意维生素A的供给。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是

高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低

解析：考查高温环境下作业人群的蛋白质需要量特点。

[单选题]防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。

果糖

解析：电离辐射不影响果糖的利用，因为果糖代谢不依靠葡萄糖激酶。

[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是

人体只能利用L型葡萄糖

[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为

15mg

解析：中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果，结合中国居民膳食结构特点，在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg／d，成年男子锌的可耐受最高摄入量（UL）为45mg／d。

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

含硫化合物

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。