正确答案: A

生物碱盐、氨基酸、蛋白质、糖类

题目：水作为溶剂最适宜提取的化学成分是

解析：水作为溶剂最适宜提取的化学成分是水溶性物质，如生物碱盐、氨基酸、蛋白质、糖类等。故正确答案为A.

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一些粉状制剂（如消胆胺）口服的正确方法是

用适量液体混合均匀后再吞服

解析：粉状制剂不宜直接吞服，应用适量液体混合均匀后再吞服；液体量过多或过少都不利服用。

[单选题]下列各物质具有起昙现象的表面活性剂是

吐温类

解析：昙点：对于一些聚氧乙烯类非离子表面活性剂，当温度升高到一定程度时，聚氧乙烯链与水之间的氢键断裂，致使其在水中的溶解度急剧下降并析出，溶液由清变浊或分层，这一现象称为起昙，此温度称为昙点。