正确答案: E

短链三酰甘油、中链三酰甘油

题目：男性，40岁，患吸收不良综合征。

解析：4.严重脂肪泻患者应限制脂肪的摄入，用短链三酰甘油、中链三酰甘油替代脂肪供机体利用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素E含量最低的食物是（ ）。

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]铁的丰富来源为

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量

3％～5％

解析：高原气温低，气温每下降10℃，需增加能量3％～5％，才能维持热量平衡，故高原地区的热能需要高于平原。

[单选题]维生素B2的良好来源是

动物肝脏

[单选题]含维生素A原较高的食物是

菠菜

[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断

原发性醛固酮增多症