[单选题]气相色谱法可检测的样品是

正确答案 ：D

气体、液体、固体标本均能检测

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是

正确答案 ：B

淀粉酶

解析：食品经粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，食品中的糖、蛋白质、果胶等可溶性成分被消化溶解过滤除去后，剩余的残渣即为膳食纤维。

[单选题]薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用哪种溶剂提取苯甲酸

正确答案 ：B

乙醚

解析：原理：样品酸化后，用乙醚提取苯甲酸、山梨酸，用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定。

[单选题]采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流经过城市是否受影响，必须在城市的

正确答案 ：E

上、中、下游各设采样点

解析：了解河流经过城市是否受影响，必须在城市的上、中、下游各设采样点。

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