正确答案: B

豆腐豆浆大豆

题目：大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

解析：大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素B2的良好来源是

动物肝脏

[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应

增加4～5倍

[单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是

人类社会中某一限定区域内各种人群

解析：公共营养密切结合生活实际，以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的营养问题，而不是个体营养问题。因此，其研究对象为人类社会中某一限定区域内各种人群。

[单选题]内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）

痰与火

[多选题]阴阳属性的特征包括（ ）

普遍性

抽象性

相对性

可分性