正确答案: D

16％

题目：食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25

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举一反三的答案和解析：

[单选题]麦淀粉中植物蛋白质的含量是（ ）。

0.4%

解析：麦淀粉中植物蛋白质的含量是0.4%。

[单选题]慢性胃炎患者禁用的食物是

洋葱、大蒜、辣椒

[单选题]许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（ ）。

高淀粉、低蛋白膳食

解析：大多数人群研究资料证实：高淀粉、低蛋白膳食地区和国家的胃癌发病率高。