正确答案: A

16.7kJ

题目：食物中lg蛋白质产生的热量是

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

1kcal

解析：考查传统热量单位千卡的定义。

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

先切后洗

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

鸡蛋

解析：鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近，其生物学价值最高。

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。