• [单选题]在有动力采样中,所用流量计不受气温和大气压影响的是
  • 正确答案 :C
  • 质量流量计

  • 解析:转子流量计受影响气体密度变化的因素(如温度、压力、气体种类等)影响,而质量流量计不受这些影响。

  • [单选题]感官检查不合格的产品,是否需要进行理化检查
  • 正确答案 :B
  • 不进行,直接判为不合格产品

  • 解析:感官检查不合格的产品,不需要进行理化检查,直接判定为不合格产品。

  • [单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时,为防止样品制备过程中出现乳化现象,通常采用何种溶液沉淀蛋白质
  • 正确答案 :C
  • 碱式硫酸铜溶液

  • 解析:利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。

  • [多选题]影响比色法测定水样pH的因素是
  • 正确答案 :ABCDE
  • 浑浊度

    颜色

    游离氯

    氧化性

    还原性

  • 解析:影响比色法测定水样pH的因素是浑浊度、颜色、游离氯、氧化性、还原性。

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