[单选题]引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )

正确答案 ：E

肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为

正确答案 ：B

25%

[单选题]描述正态分布资料集中趋势的指标是

正确答案 ：C

算术平均数

解析：标准差和变异系数是描述正态分布资料离散趋势的指标；中位数、几何均数和算术平均数是描述集中趋势的指标：中位数用于描述非正态分布资料，几何均数描述对数正态分布资料，算术平均数是描述正态分布资料集中趋势的指标。

[单选题]对劳动者进行定期健康检查是属于

正确答案 ：B

二级预防

解析：二级预防又叫发病预防，是早期检测人体受到职业危害因素所致的疾病。对劳动者进行定期健康检查即属于此类。

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