正确答案: B

禁食

题目：十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是

解析：十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血时，应禁食以减少感染和刺激。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

被污染食品无感官性状变化

解析：沙门菌为革兰阴性菌，不耐高温，被其污染食品无感官性状变化，最适宜生长温度为20～30℃，不耐高渗。

[单选题]高纤维膳食不适用于

食管静脉曲张

解析：含粗纤维食物易造成静脉血管损伤、出血，因此，不适于食管静脉曲张。

[单选题]原发性骨质疏松症的患者除需要合理补充钙外，还需摄入充足的（ ）。

锌、铜、氟

解析：补钙同时，补微量元素锌和铜比单纯补钙效果要好。氟对骨骼和牙齿形成有重要作用。

[单选题]为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用

铁锅

解析：铁锅更能减少维生素C的流失。

[单选题]痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（ ）。

200mg

解析：痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是200mg。

[单选题]普通膳食适用于

产妇

解析：普通膳食能量与蛋白质可以充分供给，并能达到平衡膳食的要求适用人群中包括产妇。

[单选题]维生素B2缺乏症是

口腔生殖综合征