正确答案: E

饮用水忽略不计

题目:无盐饮食的配餐原则错误的是(  )。

解析:无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
  • 碱处理

  • 解析:黄曲霉毒素对热稳定,但对碱敏感,因此选择B。

  • [单选题]结核病患者的能量需要量为
  • 大于正常成人推荐摄入量

  • 解析:结核病是慢性消耗性疾病,能量需要超过正常人。

  • [单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是
  • 糖耐量实验膳食

  • 解析:糖耐量试验膳食是通过摄入一定量碳水化合物膳食,并测定空腹和餐后血糖,用以观察机体对摄入葡萄糖后的血糖调节能力。临床上主要用于协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

  • [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
  • 解析:膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

  • [单选题]谷类种子中(  )含维生素E较多。
  • 谷胚

  • 解析:小麦胚粉中含有丰富的维生素E。

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