正确答案: E

食物中含有组胺释放因子

题目：食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是

解析：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是

促进血红素代谢

[单选题]轻取即得，重按稍减的脉是（ ）

浮脉

[单选题]加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）

经别

[单选题]脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（ ）。

蔬菜不少于500g

解析：保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要，但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

[单选题]痛风患者在急性发作期最好选择

牛奶、鸡蛋

[单选题]长期从事航天工作人员体内脂肪代谢的主要改变是

尿中酮体排出量增加

解析：高空缺氧容易发生低血糖，使机体内糖酵解作用增强，蛋白质分解代谢增强，脂肪氧化不全产生酮体，使尿中酮体排出量增加。

[单选题]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是

果糖

[单选题]在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是

立即宰杀整栏猪

[单选题]以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（ ）。

三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的

解析：三酰甘油又称中性脂肪，由3分子脂肪酸和1分子甘油酯化而成，是体内能量的主要来源。