正确答案: C

地方标准

题目：为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指

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举一反三的答案和解析：

[单选题]青少年时期蛋白质供能应占总能量

12％～14％

解析：青少年时期蛋白质供能应占总能量12％～14％。

[单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

营养监测

解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续地动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。

[多选题]自由基的特点有

带有不配对电子

容易失去电子

活性高

不稳定

可与体内生物大分子作用

解析：自由基是带有不配对电子，所以不稳定，容易失去电子，表现为活性高，可与体内生物大分子作用。

[单选题]细菌性痢疾急性期患者的膳食应为

清流质膳食