[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是

正确答案 ：B

280℃

解析：黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下很少被破坏，在280℃时可发生裂解，毒性破坏。

[单选题]儿童期发育特点中不包括

正确答案 ：D

生殖器官发育开始

[单选题]显性致死试验的遗传学终点为

正确答案 ：A

生殖细胞染色体畸变

[单选题]潜伏期的流行病学意义及其应用不包括

正确答案 ：D

进行疾病监测

解析：此题属传染病流行病学中潜伏期的流行病学意义及其应用的内容，为基础知识。潜伏期的流行病学意义及其应用：①决定预防措施（确定接触者检疫的期限，安排免疫接种的时间）；②追索传染源和传播途径；③评价预防措施的效果。因此，答案D不包括在潜伏期的流行病学意义及其应用内，符合题目要求，是最佳答案。

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