正确答案: AB

脱脂奶类 适量的植物油

题目：肝炎患者适合选择食用的食物有( )。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）

致病性微生物

相对致病微生物

非致病性微生物

解析：食品中的微生物根据对人体的致病能力可以分为三类：一是直接致病微生物，二是相对致病微生物，三是非致病性微生物。

[多选题]食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）

杂物污染

放射性污染

解析：考核对食品物理性污染物分类的理解。食品的微生物污染物不属于物理性污染物；食品包装材料和有毒金属污染物属于化学性污染物。

[多选题]进行大便潜血试验者，应禁用哪些食物？( )

蛋黄

鱼肉

果脯

桂圆

血豆腐

[单选题]便秘的病机关键是（ ）

大肠传导功能失职