• [多选题]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量
  • 正确答案 :ACD
  • 高温易氧化分解

    挥发慢

    含水多

  • 解析:减压干燥法主要适用于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

  • [多选题]芯片电泳系统大体包括
  • 正确答案 :ABC
  • 芯片

    分析仪,由产生电场力的装置和信号的检测收集装置两部分组成

    实现芯片功能化方法和材料的试剂盒


  • [多选题]环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是
  • 正确答案 :ABC
  • 样品流动性大

    浓度不均匀

    不同时间浓度不同


  • [多选题]采用氨基酸自动分析仪法,不能测定的氨基酸是
  • 正确答案 :AD
  • 色氨酸

    胱氨酸

  • 解析:氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量,食物在进行酸水解时,色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

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    推荐下载科目: 神经外科(正高) 小儿外科(正高) 健康教育与健康促进(副高) 消毒技术中级职称(代码:385) 输血技术中级职称(代码:390) 营养(师)(代码:210) 住院医师规培(临床病理科) 护理学专业知识 公卫执业医师 执业兽医
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