正确答案: ACDE

维生素A 维生素E 烟酸 叶酸

题目：在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）

解析：我国用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素有维生素A、维生素E、烟酸、叶酸。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）

中性环境

碱性环境

pH=10

解析：N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定，在一般的条件下不易发生水解，但在特殊条件下可发生水解、加成、转亚硝基、氧化还原和光化学反应等。

[多选题]咳嗽的治疗除了治疗肺脏外，还应从整体出发，注意调理的脏腑有（ ）

肝

脾

肾

[单选题]下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）

为阳邪，其性开泄

[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）

队列研究

干预实验研究

解析：主要考核营养流行病学方法的特点，其中队列研究是由因到果的研究，论证因果关系的能力较强；干预实验也是从"因"到"果"的研究。

[多选题]与痹病关系最为密切的外邪有（ ）

风

寒

湿

[多选题]在医院里，长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。

流食

软食

半流食

[多选题]孕妇营养不良可造成( )。

早产及新生儿低出生体重发生率增高

围生期婴儿死亡率增高

影响胎儿和婴儿的体格和智力发育

胎儿先天性畸形发生率增高

[多选题]足厥阴肝经能主治的病证有（ ）

妇科病

小便不利

疝气

呃逆

[多选题]乳中的活性物质包括( )。

乳铁蛋白

免疫球蛋白

生物活性肽