[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

正确答案 ：E

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]集中式供水的卫生调查内容包括

正确答案 ：E

水源卫生调查、水厂调查和水质监测

[单选题]藻类毒性实验表明，表面活性剂毒性大小顺序为（ ）

正确答案 ：E

阳离子>非离子型>阴离子型

[单选题]肾气丸的主治是（ ）

正确答案 ：B

肾阳不足

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