正确答案: A

蛋白质生物价高的食物

题目：为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择

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举一反三的答案和解析：

[单选题]促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为

维生素C

[单选题]以下关于硒的说法错误的是

硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润

解析：硒具有多种抗癌机制，包括增强抗氧化作用、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。

[单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为

急性胃肠炎