正确答案: E

亚硝酸盐中毒

题目：使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白，造成机体组织缺氧的食物中毒是

解析：亚硝酸盐为强氧化剂，能使机体血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成不能携氧的高铁血红蛋白，从而引起组织缺氧。亚硝酸盐还对周围血管有麻痹作用。故选E。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]外邪犯胃导致胃痛，最为多见的邪气是( )。

寒邪

解析：寒邪客胃。

[单选题]急性水肿型胰腺炎的临床表现不包括

上腹部有压痛、反跳痛与肌紧张

解析：上腹部有压痛、反跳痛与肌紧张提示有局限性腹膜炎，不应在水肿型胰腺炎中出现。

[单选题]以下哪项不是自发性气胸的诱因( )。

勃然大怒

解析：自发性气胸的诱因：常因抬举重物等用力动作，或用力咳嗽、喷嚏、屏气、用力大便、高喊、大笑、剧烈运动等诱发，偶见于在睡眠中发生者。

[单选题]为使统计表更加美观，在制表时顶线和底线可以使用( )。

加粗线条

解析：为使统计表更加美观，在制表时顶线和底线可以使用加粗的线条。

[单选题]若有发热、头痛、全身不适等全身症状，特别是面都疖或并发( )时，可选用青霉素类或磺胺类(磺胺甲噁唑)等抗菌药物；或用清热解毒中药方剂；有糖尿病者应给予胰岛素或降血糖类药物。

急性淋巴结炎

解析：若有发热、头痛、全身不适等全身症状，特别是面都疖或并发急性淋巴结炎、淋巴管炎时，可选用青霉素类或磺胺类(磺胺甲噁唑)等抗菌药物；或用清热解毒中药方剂；有糖尿病者应给予胰岛素或降血糖类药物。

[单选题]痈的主要致病菌是

金黄色葡萄球菌

解析：痈是多个相邻的毛囊及其所属皮脂腺或汗腺的急性化脓性感染，或由多个疖融合而成。致病菌为金黄色葡萄球菌。故选D。

[单选题]尊重病人的自主权，下述提法中错误的是

当患者的自主选择与他人、社会利益发生冲突时，主要履行对患者的义务

解析：病人的自主权包括选择医院的权利、选择医生的权利以及选择医疗方案的权利等。在病人完全清醒并能自主作出判断的时候，这些权利就应该充分得到尊重。当患者的自主选择与他人、社会利益发生冲突时，患者应服从于社会。故选E。