营养学(中级)模拟考试259答案和解析

[单选题]肺炎患者提供的能量为

正确答案：E

解析：考查肺炎患者的能量供应。肺炎是消耗性疾病，必须增加总能量的供应。

[单选题]孕期总能量需要增加，据估计孕期总能量应增加

正确答案：E

解析：孕期总能量需要增加，包括提供胎儿生长，胎盘、母体组织增长，孕妇体重增长，蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计，孕期总能量需要增加350MJ，其中148.5MJ用于代谢，169MJ用于脂肪和组织合成，33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。

[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

正确答案：C

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

正确答案：B

解析：肝脏为其致癌靶器官，因此选择B。

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