• [单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠( )。
  • 正确答案 :D
  • 肽键

  • 解析:氨基酸之间通过缩合反应形成肽键(-CO-NH-)将它们连接起来,构成多肽链,继而通过二硫键(-S-S-)连接构成蛋白质。

  • [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是
  • 正确答案 :D
  • 甲基汞

  • 解析:甲基汞主要在体内蓄积,可通过血脑屏障引起脑和神经损伤,目前未发现明确致癌性,因此选D。

  • [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是
  • 正确答案 :B
  • 低脂膳食

  • 解析:对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

  • [单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是
  • 正确答案 :C
  • 整蛋白


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