• [单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配(  )。
  • 正确答案 :E
  • 增加膳食纤维的摄入

  • 解析:胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品,避免食用产气食物如牛奶、萝卜、黄豆。

  • [单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。
  • 正确答案 :D
  • 解析:肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法,使食物柔软、易消化,忌用油炸、煎、炒。

  • [单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(  )。
  • 正确答案 :C
  • 清流质膳食


  • [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。
  • 正确答案 :D
  • 20~30g


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