正确答案: E

胰蛋白酶抑制剂

题目:大豆中的抗营养素主要是

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]胆石症病因中,不正确的选项是
  • 肝炎

  • 解析:胆石症是指胆管系统发生结石的疾病,与肝炎发生无关。

  • [单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。
  • 苯丙氨酸羟化酶

  • 解析:苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶,导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸,过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

  • [单选题]属于治则的是( )
  • 活血化瘀


  • [单选题]尿毒症使用透析疗法的指征是( )。
  • 肌酐(Cr)>884μmol/L(10mg/dl)

  • 解析:尿毒症使用透析疗法的指征是Cr>884μmol/L(10mg/dl)。

  • [单选题]有利于非血红素铁吸收的是
  • 维生素C


  • [单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是
  • 捞饭

  • 解析:B族维生素为水溶性维生素,在捞饭过程中容易损失。

  • [单选题]急性胰腺炎最常见的原因
  • 胆结石


  • [单选题]为胰腺炎患者制作食物时,不宜使用的烹调方法是( )。
  • 解析:胰腺炎的烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等,禁用油煎、炸、烙、烤等方法。

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