[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]森林脑炎的传播媒介是

正确答案 ：C

蜱

解析：森林脑炎又称蜱传脑炎，主要传播媒介是蜱。

[单选题]人体实验的道德原则，不包括

正确答案 ：B

必须实事求是

[单选题]毒性的上限指标有( )

正确答案 ：B

绝对致死量，最大耐受量，半数致死量，最小致死量

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