正确答案: C

碱式硫酸铜溶液

题目：采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质

解析：利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]欲分离一系列非极性化合物，色谱柱固定相要选择

弱极性固定相

解析：相似相容。

[单选题]在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定的元素是

锑

解析：氯化亚锡-盐酸液将锑还原为三价锑，然后再氧化成五价锑，五价锑离子在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定。

[单选题]异烟酸钠-巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物，最适宜的显色条件是

弱酸性