正确答案: A

氮

题目：碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素

解析：考查碳水化合物的元素组成。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期

可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质

解析：急性胰腺炎患者恢复期，可经口给以不含脂肪、高碳水化合物的流质，蛋白质不宜过多，禁食有刺激性的食物。

[单选题]具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）

栀子

[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制

300mg以下

[多选题]属于祛湿剂的是（ ）

平胃散

茵陈蒿汤

八正散

[单选题]下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数

血清铁

解析：营养危险指数涉及的营养状况评定参数包括血清蛋白（ALB）、淋巴细胞计数（TLC）、血清锌水平（Zn）和年龄（Age）。

[单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量

3％～5％

解析：高原气温低，气温每下降10℃，需增加能量3％～5％，才能维持热量平衡，故高原地区的热能需要高于平原。