正确答案: ABCDE

食品原料与产品卫生标准 食品添加剂使用卫生标准 食品企业生产卫生规范 食品标签标准 食品卫生检验方法

题目：食品卫生标准包括下列哪些项目

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对污染源进行评价可采用

排毒系数和等标污染负荷方法

[单选题]复方消毒剂的复方成分不具有下列哪种作用

改变主消毒成分的化学结构

解析：复方成分最主要的特点是不能改变主要消毒成分的化学结构。

[多选题]Ⅱ相反应中能显著增加毒物水溶性，促进其排泄的结合反应

葡糖醛酸结合

硫酸结合

氨基酸结合

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

[单选题]铅抑制血红素合成酶后，体内的锌离子被络合于

原卟啉Ⅸ

[单选题]在配对设计的符号秩和检验中，遇到绝对值为非零相同差值，编秩应

取其平均秩

解析：在配对设计的符号秩和检验中，遇到绝对值为非零相同差值，编秩应取其平均秩，答案C正确。配对设计的符号秩和检验是根据差值的正秩次之和的大小与负秩次之和的大小来判断的，因此编秩时，遇到绝对值为非零相同差值时，为了不偏不倚，取其平均秩。

[单选题]下列物质对中子慢化最有效的是

水

[多选题]由铅中毒引起的神经症状是

腕下垂

神经衰弱综合征

运动和感觉神经传导速度减慢