[单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病"，其病因应考虑是（ ）。

正确答案 ：C

维生素B1缺乏

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

正确答案 ：A

细菌

[多选题]烧烤后肉食品中：

正确答案 ：BD

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

正确答案 ：E

B族维生素

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