正确答案: A

蛋白质

题目：对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]河豚毒素含量最多的部位是

卵巢

[单选题]关于河豚毒素表述错误的是

引起的中毒潜伏期较长

[单选题]下列关于Crohn病的营养治疗原则，正确的一组是（ ）。

高热能、高维生素、高蛋白

解析：有活动性病变者，应卧床休息，给予合理的生活指导和精神鼓励，避免患者精神紧张、烦恼等不利因素，并注意加强营养、纠正代谢紊乱、改善贫血和低白蛋白血症。以前强调低脂肪、少渣饮食，但这种饮食反而影响久经病痛折磨者的食欲；而可口美味的食品使体重不再下降，实际上更有益于身心健康，这与高营养、高维生素和易消化的原则并不矛盾。宜补充多种维生素、叶酸以及铁、钙等矿物质，有时还应补充锌、铜和硒等元素，这些物质是体内酶类和蛋白质的组成成分，具有保护细胞膜的御毒作用。