[单选题]在上述指标中,对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序,需要考虑安全系数才能计算得出的是

正确答案 ：B

人体每日容许摄入量

解析：此题考查考生是否了解如何制定食品中有害物质的限量标准。在制定食品中某种有毒有害物质的人体每日容许摄入量(ADI)时,是由最大无作用剂量进行推算得到的。此时要考虑两个安全因素,即分别是由动物试验结果外推到人的种属差异和人与人之间的个体差异。所以,通常是将最大无作用剂量缩小100倍,也就是考虑100倍的安全系数。因此,此题B为正确答案。

[单选题]检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是

正确答案 ：A

膈肌

解析：旋毛虫幼虫主要寄生在动物的膈肌、舌肌、心肌、胸大肌和肋间肌等，以膈肌最为常见。

[单选题]尼克酸缺乏时，4小时尿负荷尿中排出量应

正确答案 ：B

<2.0mg

[单选题]于残疾状态下所消耗的平均寿命，从而得到无残疾状态下的预期平均生存年数指的是

正确答案 ：B

无残疾期望寿命

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