正确答案: E

＞100g/d

题目：为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应

解析：为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应＞100g/d。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪种食物不易引起过敏(　　)。

富含矿物质的食物

[单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是(　　)。

知识-态度-行为

解析：营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式，将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式，用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式，对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一，它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程，可用F式表示：知识-信念-行为。其中，“知”为知识、学习，“信”为信念、态度，“行”为行为、行动。知信行模式认为：知识是基础，信念是动力，行为的产生和改变是目标。人们通过学习，获得相关的健康知识和技能，逐步形成健康的信念和态度，从而促成健康行为的产生。

[单选题]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

卵黄高磷蛋白

解析：卵黄高磷蛋白中铁含量较高，但是干扰铁吸收，使铁吸收率降低。

[单选题]酒精致癌的主要机制是( )。

转运致癌物至其作用部位

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

[单选题]糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是

90kcal

解析：每一食物交换份食物所含能量相似，规定为90kcal。

[单选题]下列属于食品营养强化目的的是

弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失