正确答案: C

生物素缺乏

题目：长期摄入生鸡蛋可引起

解析：生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物——抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肾脏功能不全，营养代谢变化

氮代谢产物积聚

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的

增加体内抗氧化营养素

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[单选题]青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。

10%

解析：青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的10%。