正确答案: B

维生素B1、维生素B2和尼克酸

题目：与能量代谢有关的一组维生素是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?），其中（?）代表的是

应激系数

[单选题]金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。

肝

解析：金属硫蛋白合成的主要部位在肝脏。

[单选题]膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为

50％～60％

解析：膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

[单选题]肺部术后营养的注意事项描述不正确的是

提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

解析：碳水化合物、蛋白质在代谢上产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，因此对于肺部手术的患者不推荐高蛋白、高糖膳食。

[单选题]高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外

蛋白质合成增强

解析：高原缺氧状态下蛋白质分解代谢增强。