正确答案: ABC

描述毒理学 机制毒理学 管理毒理学

题目：毒理学的主要研究领域

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是

蛋白质含量

解析：蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。

[单选题]军团菌对生长条件有特殊要求，生长时需要（ ）

L-半胱氨酸和铁盐

[单选题]一般对致癌物制定的实际安全剂量在人群中引起的肿瘤超额发生率不超过

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