正确答案: C

米酒、酸奶、豆豉

题目：人类利用微生物资源开发的产品有

解析：米酒和豆豉为真菌发酵的产品，酸奶为细菌发酵的产品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]多发性骨髓瘤最佳实验室诊断方法是

免疫固定电泳

解析：免疫固定电泳可对M蛋白进行分类与鉴定，具有周期短、敏感性高、分辨清晰、结果易于分析等优点，成为多发性骨髓瘤的最佳实验室诊断方法。

[单选题]产单核李斯特菌在半固体培养基中培养可出现

倒伞形生长

[单选题]感染人体后可引起恐水症的病毒是

狂犬病病毒

解析：狂犬病发病时神经兴奋性增高，吞咽或饮水时喉头肌痉挛，又称恐水症。

[单选题]下列哪种细菌不是革兰阴性菌 ( )

结核分枝杆菌

[单选题]HEV的传播和流行主要是通过( )

水源或食物被粪便污染