正确答案: A

10%

题目：饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。

解析：2.饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的10%。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是

防腐剂可以杀灭致病微生物

解析：防腐剂用于抑制微生物繁殖而并非杀灭致病微生物。

[单选题]能引起肠源性青紫症的是

亚硝酸盐

[单选题]以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者

严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

解析：食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在，所以在严重畏食时，仍可经肠内营养方式提供营养物质。

[多选题]下列方剂中，可用来治疗月经先期的是（ ）

补中益气汤

清经散

两地汤

丹栀逍遥散

[单选题]黄苔主热证，若里热盛极，耗伤津液，则见（ ）

舌苔焦黄干裂

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

痛风

解析：痛风的发生与嘌呤分解代谢有关，因此饮食应限制嘌呤的摄入。

[单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于

胃肠功能正常的患者

解析：非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，不易被消化、吸收和利用，因此最适合胃肠功能正常的患者，故D项表述最准确。

[单选题]全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是

电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内

解析：电解质与微量元素不能直接加入脂肪乳剂内，以免影响营养液的稳定性。