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卫生
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营养学中级职称(代码:382)
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[单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是( )。
正确答案 :
D
胨
解析:小肠黏膜可以吸收游离氨基酸、二肽和三肽这样的小分子。
[单选题]食物过敏的最常见症状是
正确答案 :
A
消化系统症状
解析:食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。
[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
正确答案 :
B
鸡蛋
解析:鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近,其生物学价值最高。
[单选题]下列产氨最少的食物为
正确答案 :
C
牛奶
解析:食物中奶类产氨少,蛋类次之,肉类较多。
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