[单选题]下列有关剂量的概念，错误的是

正确答案 ：E

剂量-反应关系中的剂量指的是靶器官剂量

解析：本题为基本概念题，考核剂量的概念。剂量是决定外源化学物对机体损害作用的重要因素。其概念较为广泛，包括暴露剂量、内剂量、靶器官剂量。暴露剂量表示个人或人群暴露于化学物的量和实验情况下给予动物的化学物的量，内剂量表示吸收到机体血流的化学物的量，靶器官剂量表示到达损害作用部位的化学物的两，故选项A、B、C、D都是正确的。由于测定内剂量和靶器官剂量比较复杂，故剂量一反应关系中的剂量指的是暴露剂量。所以，选项E是错误的。

[单选题]不参与甘油三酯合成的化合物是

正确答案 ：E

CDPDG

解析：答案：E。参与甘油三酯合成的化合物有：脂酰CoA，DG，磷脂酸，磷酸甘油

[单选题]欲计算2006年某地肝癌的发病率，其分母为2006年该地

正确答案 ：D

平均人口数

解析：率是指某现象实际发生数与可能发生该现象的观察单位总数之比。本题中，计算2006年某地肝癌的发病率时，分母应为同年该地可能发生肝癌的总人数，故选项A、E错误。选项B、C不能代表所有可能发生肝癌的人，故选项D正确。

[单选题]反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

正确答案 ：C

生物价

解析：首先要明确什么是蛋白质利用的程度,“利用”应是指蛋白质被消化吸收后,能被机体留存的部分,因此答案A、B与E均非正确答案；D是人体蛋白质营养状况指标,并非食物蛋白质利用程度的指标。而生物价才是说明蛋白质吸收后被留存体内的程度,即食物蛋白质利用程度。

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