[单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。

正确答案 ：D

维生素

[多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是

正确答案 ：ABCDE

提供符合老年人营养需要的平衡

食品多样化

少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品

防止能量过剩引起肥胖

不盲目地节制饮食

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是

正确答案 ：A

中国模式

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

正确答案 ：D

难以避免

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